傳統的飲食觀念認為吃素是減肥瘦身的一個有效方法，因為素食清淡可口，含有較少的脂肪和糖分，並且很容易被人體吸收，更容易食物的消化。因此吃素減肥瘦身方法受到很多ＭＭ的喜愛。在選擇素食的時候也不會多加選擇。

其實吃素瘦身就並不等於直接全部都吃素食。在吃素食的時候，往往會漸漸地讓自己的身體變得營養不均衡，讓身體的各種維生素含量高低不均，這樣就很容易導致部分身體機能的損壞。其次，在選擇素食的時候，很多ＭＭ都認為既然都是素食，那吃什麼種類的素食都可以。但其實在選擇吃素食的時候也要注意，因為有些食物雖然是素食，但是食物本身的熱量也是非常的高，例如素什錦等以多油、多醣為主的素食也會讓身體攝取過量的熱量。